Opskrifter

Agurkesalat

Ananas-chokolademousse

Aniciabolo (SL 2026)

En fyldig sauce af Anicia-linser, revet gulerod og squash, svampe og tomat, simret mør og serveret over pasta med friskrevet parmesan.

Arme riddere (SL 2026)

Brødskiver dyppet i en sød æggeblanding med mælk, kanel og et nip salt, og stegt gyldne på panden i smør.

Banankage

Lækker kage med chokolade og valnødder

Bechamelsovs

Klassisk hvid sovs — grundstenen i lasagne, gratin og meget mere.

Bolognese

En af børnenes favoritter!

Bulgursalat (SL 2026)

Bulgur, der trækker mør i varmt bouillonvand, vendt med fintsnittet spidskål, peberfrugt og tomat i en let dressing af olie, hvidvinseddike og spidskommen.

Bygotto (SL 2026)

Perlebyg simret risotto-stil med svampe, løg og hvidvinseddike, tilsat bouillon lidt ad gangen til den er cremet, og rørt op med Grana Padano og smør – serveret med en sprød salat af spidskål, agurk og gulerødder.

Bønne burritos (SL 2026)

Finthakket løg ristes med stødt spidskommen, koriander og kanel og simrer sammen med hakkede tomater, mørk chokolade og kidneybønner til en tyk sauce, der rulles ind i varme tortillas med spidskål, gulerod, agurk og creme fraiche.

Bål bananer (SL 2026)

Hel banan med en revne fyldt med chokoladestykker, pakket i sølvpapir og bagt blød og smeltet over bålets gløder.

Bål æbler (SL 2026)

Udhulet æble fyldt med sukker og kanel, pakket i sølvpapir og bagt mørt i bålets gløder.

Cacio e pepe

Klassisk italiensk pastaret med pecorino og sort peber.

Chili sin carne (SL 2026)

Fintrevet squash og aubergine simrer med tomat og kidneybønner i en gryde krydret med spidskommen, koriander og røget paprika, dybet med lidt mørk chokolade og serveret med bulgur, creme fraiche og tortilla chips.

Chokoladekage med fudgeglasur

Cremet "spicy" pasta (SL 2026)

Spaghetti i en cremet sauce af madlavningsfløde og flødeost med svampe, forårsløg, asparges og edamamebønner, krydret med chiliflager – server med en frisk blomkål- og æblesalat til.

Gnocchi alla Sorrentina

Ovnbagt gnocchi i krydret tomatsovs med mozzarella og parmesan.

Grydestegt kylling med brun sovs

Grønne bønner med parmesan

Ovnbagte grønne bønner med hvidløg, smeltet parmesan og mozzarella — et hurtigt og smagfuldt tilbehør.

Grøntsags-rösti (SL 2026)

Fintstrimlet spidskål, gulerod og løg bundet med æg og mel til sprøde grøntsagspandekager, stegt gyldne i olie og serveret med en hjemmerørt dip.

Gulerodskage med bornholmsk rapsolie

Krydret gulerodskage bagt på rapsolie med pecannødder og rosiner, toppet med flødeostecreme.

Halloumi burger (SL 2026)

Groftrevet gulerod og halloumi blandes med moste hvide bønner, rasp og æg til bøffer, der steges sprøde og bygges op i en burgerbolle med salat, majs, agurk, tomat og en hvidløgsdip.

Halloumibøffer (SL 2026)

Revet halloumi, moste hvide bønner, gulerod og squash bindes med rasp og æg til bøffer, der steges gyldne på panden og serveres med sprødstegte kartofler og en cremet urtedip.

Havregrød (SL 2026)

Havregrød kogt over bål i et enkelt forhold af havregryn og vand, toppet med et sprødt, gyldent rugbrødsdrys af smør, sukker og kanel.

Indisk dhal

Italiensk focaccia brød

Luftigt italiensk focaccia med olivenolie, flagesalt og rosmarin.

Jungle Bird

Tiki-klassiker med mørk rom, Campari og ananas — bittersød og frisk.

Karamelliserede rødløg

Søde, bløde rødløg med honning og balsamico.

Karrygryde (SL 2026)

Anicia-linser og kikærter simrer med gulerod og sød kartoffel i kokosmælk tilsat karrypasta, spidskommen, gurkemeje og frisk ingefær, rundet af med citronsaft og serveret over bulgur.

Kartoffelmos (SL 2026)

Kartofler moses med smør, mælk og muskatnød og toppes med en varm blanding af løg, pastinak og gulerod i sojasauce og røget paprika, ristede kikærter og et tilbehør af rødbeder.

Kikærte-pandekager med skum (SL 2026)

Pandekager rørt på blendede kikærter og stegt på bålkomfuret, foldet om et luftigt skum pisket af kikærtevandet med sukker og syltetøj.

Kikærtesandwich (SL 2026)

Grov kikærtesalat med mayonnaise, purløg og persille, klemt mellem ristet sandwichbrød sammen med spidskål, gulerødder og avocado – serveret med sprødt gnavegrønt og en cremet tomatdip.

Koldhævede Boller

Koldskål

Hjemmerørt koldskål — kølig og syrlig sommerklassiker

Kondenseret kokosmælk

Hjemmelavet sød, kondenseret kokosmælk — kokosmælk kogt ind med sukker til en tyk, karamelagtig creme.

Kondenseret mælk

Hjemmelavet sød, kondenseret mælk — sødmælk kogt ind med sukker til en tyk, cremet masse.

Kulsvierens spaghetti

Spaghetti alla carbonara

Kylling i karry

Super god ristaffel...

Kylling Korma

Lækker cremet indisk kyllingeret.

Lasagne

Klassisk ovnbagt lasagne med bolognese og bechamel.

Linse karrysuppe

Cremet, krydret linsesuppe med karry, frisk ingefær og et stænk citron.

Mac and Cheese

Mac and cheese (SL 2026)

Penne kogt i bouillon og bundet op med madlavningsfløde, revet cheddar og et strejf af muskatnød, tilsat blomkål og ærter – serveret med en frisk råkostsalat af gulerødder, ananas og rosiner.

Mai Tai

Tiki-ikon med rom, lime, orange curaçao og mandelsirup (orgeat).

Marinerede koteletter med æblemost

Saftige koteletter marineret i æblemost, hvidløg og rosmarin.

Marry Me Chicken

Møre kyllingefileter i en cremet sauce med soltørrede tomater, parmesan og frisk basilikum.

Minestrone med pesto

Klassisk minestrone alla genovese rørt med en skefuld pesto og serveret med rigeligt friskrevet parmesan.

Mojito

Forfriskende cubansk cocktail med lys rom, lime, mynte og danskvand.

Mørbrad med ris i tomatsovs

Mørbrad med æbler og mango chutney

Okonomiyaki

Old School rødkål med æbler

Paloma

Mexicansk tequila-cocktail med grapefrugt og et strejf af salt.

Pandekager

Pandekager (SL 2026)

Klassisk pandekagedej af æg, mælk, mel og olie, pisket sammen, hvilet og stegt gylden i lidt olie eller smør.

Pasta genovese

Tynde båndspaghetti vendt med hjemmelavet pesto genovese, haricots verts og tynde kartoffelskiver.

Pasta med salviesmør og svampe

Spaghetti vendt i smeltet salviesmør med stegte champignon, løg og hvidløg – toppet med parmesan.

Pastasalat (SL 2026)

Kogt pasta vendt med grøntsager efter smag og en pesto eller dressing til en enkel, fleksibel pastasalat.

Pernilles Kyllingeboller

Pikant kylling

Nem krydret kylling i fad.

Piña Colada

Cremet tropisk drink med lys rom, ananas og kokos.

Pizzadej

Pokebowl med laks

Hawaiiansk pokebowl med marineret rå laks, sushiris og friske toppings, rørt sammen med en let soya-sesam dressing.

Porresuppe

Quesadillas (SL 2026)

Sprøde majstortillas fyldt med spinat, majs og smeltet cheddar, foldet og stegt gyldne på panden – perfekt til at dyppe i en frisk tomatdip.

Risengrød

Klassisk dansk risengrød — cremet, varm og trøstende

Ristede rugbrødstern (SL 2026)

Tern af rugbrød ristet sprødt i olie på panden og drysset med salt til en enkel snack eller garnering.

Rugbrød

Hjemmebagt rugbrød der mætter

Rugbrødschips

Rødbede-quinoadeller (SL 2026)

Bøffer af revet rødbede, løg, hvidløg og ingefær bundet med kogt quinoa, havregryn, hvedemel og æg, stegt gyldne på panden og serveret med kartoffelterninger i en sennep-mayonnaise-dressing med ærter og edamamebønner.

Selleri-karrysuppe med kylling

Skiferiegryde

Smeltende kartofler

Sprøde, gyldne kartoffelskiver stegt i kryddersmør og færdiggjort i bouillon, så de bliver fløjlsbløde indeni.

Snobrød (SL 2026)

Enkel gærdej af vand, mel, salt og olie, der trilles til pølser, snoes om en pind og bages gylden over bålets gløder.

Spaghetti á la Lady og Vagabonden

Lækker klassisk disney pasta med kødboller.

Spaghetti Bolognese

En af børnenes favoritter!

Spinatpandekager

Grønne pandekager med friskhøstet spinat — perfekte til foråret.

Squash Frikadeller

Squashkage

Saftig squashkage med grahamsmel og en frisk citronglasur.

Stegte perlebyg (SL 2026)

Kogt perlebyg vendt i en wok med svampe, løg, gulerødder og spidskål, smagt til med soya og basilikum, og toppet med et blødkogt æg eller spejlæg.

Suppe med kylling og gnocchi

Tomatsuppe

Tunsalat (SL 2026)

Tun og majs vendt med finthakket løg, agurk og peberfrugt i mayonnaise til en enkel, kølig salat.

Tærte med rødløg og gedeost

Sprød tærtebund med søde karamelliserede rødløg, spinat og cremet gedeost.

Tærtebund

Sprød mørdejsbund til tærter.

Vafler

Veggiedeller (SL 2026)

Bøffer af revet squash, gulerod og kartoffel, saltet og vredet fri for væske, bundet med æg, majsstivelse og ristet sesam, stegt gyldne på panden og serveret med kartoffelterninger i en sennep-mayonnaise-dressing med ærter, edamamebønner og friskhakket purløg.

Whisky Sour

Klassisk sur-sød cocktail med bourbon, citron og en silkeblød skum af æggehvide.

Æggesalat (SL 2026)

Hakkede kogte æg rørt sammen med mayonnaise, creme fraiche, sennep og karry til en cremet æggesalat.

Ølbrød

Krydret ølbrød bagt på hvidtøl og muscovado – serveret lunt med appelsinsmør