Your Company
OpskrifterKoldhævede Boller
Koldhævede Boller
15 minutter
pic
Ingredienser
  • 7 dlVand
  • 10 gGær
  • 1 tskSukker
  • 15 gSalt
  • 900 gMel
  • 50 gKerner
Fremgangsmåde
  1. Opløs gæren i vandet.
  2. Rør sukker, salt og kerner i.
  3. Som mel bruges mest hvedemel, men man kan prøve at eksperimentere med at erstatte 200-300 gram med andre typer (rugmel, grahamsmel, sigtemel...).
  4. Tilsæt mel lidt ad gangen indtil dejen opnår en konsistens hvor den stadig kan røres (ved håndkraft) men ikke er for flydende.
  5. Sæt dejen i køleskabet.
  6. Lad dejen hæve i køleskabet i min. 8 timer.
Bagning
  1. Tænd ovnen på 250 grader varmluft.
  2. Tag dejen ud af køleskabet.
  3. Form bollerne med to spiseskeer på placer dem på en bageplade med bagepapir.
  4. Bag bollerne i ovnen i ca. 10-15 minutter indtil de er gyldne.