Your Company
OpskrifterOld School rødkål med æbler
Old School rødkål med æbler
15 minutter
pic
Ingredienser
  • 1 stkRødkål
  • 50 gSmør
  • 1 dlÆbleeddike
  • 2.5 dlKoncentreret solbærsaft
  • 4 spskBrun farin
  • 2 stkLaurbærblade
  • 3 stkStjerneanis
  • 2 stkKanelstænger
  • 3 stkÆbler
  • 50 gTørrede tranebær
  • 50 gTørrede figner
  • Salt
  • Peber
Tilberedning
  1. Halvér kålen, fjern de yderste blade og stokken.
  2. Skær kålen i kvarte og snit kålen fint.
  3. Smelt smør i en gryde og svits kålen ved god varme i ca. 5 min.
  4. Tilsæt eddike, saft, brun farin, laurbærblade og krydderier og lad kålen simre under låg i ca. 25 min. til en er mør.
  5. Smag kålen til med salt og peber.
  6. Skær æblerne i kvarte. Fjern kernehus og skær æblerne i tynde både.
  7. Kom æbler, soltørrede tranebær og hakkede figner i rødkålen og kog i yderligere ca. 5 min.
  8. Smag til med salt og peber og evt. mere eddike eller brun farin afhængig af hvordan du ønsker smagen.