God mad
OpskrifterQuesadillas (SL 2026)
Vegetar

Quesadillas (SL 2026)

10 portioner

Quesadillas er den perfekte lejrbålsret, når mange sultne spejdere skal mættes på én gang: fyldet af spinat, majs og revet cheddar foldes ind i en majstortilla og steges gylden og sprød på en varm pande, til osten smelter. Skåret i trekanter og serveret sammen med sprødt gnavegrønt og en cremet tomatdip bliver retten både mættende og nem at dele om lejrbålet. Opskriften er hentet fra SL 2026-kogebogen, udgivet af Foreningen Spejderne.

Fremgangsmåde

Udstyr

  1. 3 skærebrætter
  2. 4 store skåle
  3. 2 mellem skåle
  4. 1 lille skål
  5. Pande eller bålrist
  6. Spiseske
  7. Teske
  8. Rivejern

Klargør gnavegrønt

  1. Vask grøntsagerne til gnavegrønt, og skær dem i stave.

Lav tomatdip

  1. Bland creme fraiche, ketchup, paprika, salt, peber og lidt revet hvidløg i en lille skål til en dip.

Lav quesadilla

  1. Smør et tyndt lag salsa ud på en tortilla.
  2. Fordel spinat, majs og revet cheddar ovenpå.
  3. Drys med lidt salt og peber.
  4. Fold tortillaen sammen på midten, så den danner en halvmåne.

Steg quesadillas

  1. Steg quesadillaerne på en tør, varm pande i 3-4 minutter på hver side, til de er sprøde, og osten er smeltet.
  2. Alternativt kan de grilles på en rist over gløder.

Servering

  1. Skær quesadillaerne i trekanter, og server dem varme sammen med gnavegrønt og tomatdip.