Fremgangsmåde
Tærtebund
Fremgangsmåde
- Smuldr smørret ud i melet, tilsæt salt og vand, og saml dejen.
- Pres dejen ud i en tærteform og forbag den ved 200 grader varmluft i ca. 10 minutter.
Karamelliserede rødløg
Fremgangsmåde
- Pil rødløgene og skær dem i tynde både.
- Steg løgene i smør ved middelvarme i ca. 10 minutter med et godt drys salt.
- Tilsæt honning og balsamico, og lad løgene stege videre i ca. 10 minutter, til de er bløde og søde. Smag til med salt og peber.
Samling og bagning
- Lav tærtebunden og de karamelliserede rødløg som beskrevet ovenfor.
- Damp spinaten og pres væden grundigt ud.
- Pisk æg og creme fraiche sammen, og smag til med salt og peber.
- Fordel de karamelliserede rødløg og spinaten på den forbagte bund, og hæld æggemassen over.
- Skær gedeosten i skiver og fordel dem på toppen sammen med frisk rosmarin.
- Bag tærten ved 180 grader varmluft i 30-35 minutter, til æggemassen er sat.