Grønne bønner med parmesan

20 min4 portioner

Grønne bønner får ofte rollen som det stille tilbehør, men her bliver de hovedpersonen. En tur i den varme ovn giver dem en let sprødhed og en sødme, som kogning aldrig kan fremkalde.

Et lag revet parmesan og mozzarella, der bobler og bliver gyldent under grillen, forvandler de enkle bønner til noget, man slås om ved bordet. Servér dem ved siden af stegt kød eller kylling — eller bare som en lun ret for sig selv.

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 220°. Vend de grønne bønner med olivenolie og salt på en stor bageplade. Bag dem, og vend dem efter 7 minutter, til de er sprøde og møre, 10-15 minutter i alt.
Vend bønnerne igen, og drys med hvidløg og ¼ tsk peber. Top med revet parmesan og mozzarella.
Tænd for ovngrillen. Grill bønnerne under tæt opsyn, til osten er smeltet og gyldenbrun, 2-3 minutter. Smag til med mere peber, og server.