En simpel, men smagfuld pastaret, hvor smørret får lov at trække smag fra friske salvieblade, løg og hvidløg ved svag varme. De stegte champignon giver fylde, og et drys parmesan binder det hele sammen.
Fremgangsmåde
Fremgangsmåde
Varm olien på en pande og svits champignonene godt af ved jævn høj varme, rør undervejs.
Skru ned til svag varme, tilsæt smørret og lad det smelte.
Tilsæt løg, hvidløg og friske salvieblade, og lad det svitse med og give smag til smørret. Lad det gerne stå i ca. 15-20 minutter, uden at det bruner. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Kog imens pastaen al dente, eller som du foretrækker den.
Hæld vandet fra og vend straks pastaen i salviesmørret, så svampe og smør bliver godt fordelt.