Fremgangsmåde
Ananas-chokolademousse
- Bræk chokoladen i mindre stykker og kom den i en tykbundet gryde sammen med ananassaften.
- Smelt chokoladen under låg ved jævn varme.
- Afkøl chokoladen let og rør æggeblommerne i.
- Skær ananassen i små tern og rør den i chokoladeblandingen.
- Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i moussen.
- Fordel desserten i en skål eller portionsglas.
- Stil moussen på køl i cirka 1 time til den er stivnet.
- Server iskold.