Grøntsags-rösti (SL 2026)

10 portioner

Spidskål, gulerødder og løg snittes i tynde strimler og blandes med mel, æg og en smule salt til en tyk grøntsagsdej, som bages i klatter på en varm, oliet pande til sprøde, gyldne kager. Ved siden af røres en hurtig dip sammen af ketchup, mayonnaise, soya og lidt paprika, som passer til retten både serveret alene eller på en skive rugbrød. Det er en enkel måde at bruge en bred vifte af grøntsager på og stege en stor portion til hele patruljen på én pande. Opskriften er hentet fra SL 2026-kogebogen, udgivet af Foreningen Spejderne.

Fremgangsmåde

Udstyr

Stor skål
Lille skål
Pande

Forbered grøntsager

Snit spidskålen fint, strimle gulerødderne med en skræller, og skær løget i ultratynde strimler.
Bland grøntsagerne i en stor skål, og drys mel over.
Pisk æggene sammen i en lille skål, og hæld dem over grøntsagerne.
Brug fingrene til at massere massen sammen.

Steg pandekager

Varm en pande op, og tilsæt godt med olie.
Læg en klat af dejen på panden, og steg pandekagerne sprøde i olien.

Server

Læg dem på en tallerken med køkkenrulle.
Rør en dip sammen, eller spis pandekagerne på rugbrød.